粉条嫩牛煲

作者： _二十三

用料

• 粉条 一把
• 牛肉 适量
• 朝天椒 4个
• 葱姜蒜 适量
• 牛心菜 半个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 少许
• 黄豆酱 一大勺
• 淀粉 一勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量

粉条嫩牛煲的做法步骤

步骤 1

粉条拆成合适长度温水泡软

步骤 2

牛心菜洗净切细丝，辣椒切段，葱姜蒜切好。牛肉切薄片，加入辣椒段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制。

步骤 3

热锅倒油，油热下葱姜蒜爆香，然后加入牛肉翻炒至变色捞出，下牛心菜炒至断生，加入泡软的粉条。

步骤 4

表面铺上炒好的牛肉，加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，一大碗清水（清水需没过食材），筷子翻拌均匀

步骤 5

大火煮沸，加盖中火炖至粉条变软。

粉条嫩牛煲的小贴士

1、因为黄豆酱的加入，这道菜是咸甜口味，并不辣，喜欢吃辣，可以吃之前淋上麻辣油拌匀即可。 2、粉条用的农家自产红薯粉，因为忙别的事疏忽了，煮的有点久，但依然非常q弹，不是普通市售的粉条，一煮即烂。

菜谱创建时间：2020-04-08 18:49:19