超可爱粉肉垫猫爪面包

作者： 一大坨坨坨坨坨

喵喵喵～每吃掉一个猫爪面包就会有一只喵喵失去爪爪！(并不是🤣)因为太喜欢可爱肉乎乎的猫爪，没有猫咪所以不如自己做一个能吃的猫爪，白面包为主涂上粉色巧克力做粉色肉垫，这款面包不仅造型可爱而且松软香甜！

用料

• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 162克
• 蛋清 25克
• 奶粉 7克
• 糖 20克
• 盐 2.5克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 黑巧克力 120克
• 白巧克力 80克
• 粉红色素 几滴
• 牛奶(加白巧克力) 15克

超可爱粉肉垫猫爪面包的做法步骤

步骤 1

把面团里除了黄油块放入搅拌桶里

步骤 2

开启厨师机打面

步骤 3

打至面团成团可以拉出厚重的膜

步骤 4

加入软化的黄油块

步骤 5

先开低速混合均匀

步骤 6

再开高速搅打面团

步骤 7

搅打至面团可以出手套膜

步骤 8

打发好的面团滚圆放进碗里

步骤 9

盖保鲜膜放入烤箱里，28度发酵一小时

步骤 10

发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可

步骤 11

取出发酵好的面团，滚圆排气，分成6个60g，6个40g面团，松弛10分钟

步骤 12

黑巧克力捶碎，一个大约包20g巧克力馅

步骤 13

松弛结束，60g面团擀成圆片，中间放上黑巧克力，

步骤 14

呈三角形捏起来，捏紧收口，

步骤 15

并把三个尖角向里折，

步骤 16

翻面放置，猫爪的掌部就完成啦！

步骤 17

再把40g面团搓成4个10g面团，排气滚圆

步骤 18

把四个圆面团放在猫掌的顶部，依次挨着放当猫的爪子.

步骤 19

放入烤箱35度二次发酵，发酵至面团1.5倍大

步骤 20

发酵结束，盖上锡纸，上火165度，下层180度烘烤30分钟.

步骤 21

白巧克力加入牛奶隔热水融化至顺滑无颗粒

步骤 22

融化的白巧克力加入红色素拌匀，再放入裱花袋里！

步骤 23

在猫掌中间和猫爪部分挤上粉色巧克力，粉色肉垫的面包就完成啦！炒鸡无敌的萌萌哒！

步骤 24

加热后，巧克力馅就会幸福的流出来啦！

超可爱粉肉垫猫爪面包的小贴士

一定一定要盖上锡纸烘烤，这样面包才不会上色变黄！

菜谱创建时间：2020-04-07 16:38:48