快手处理小鲍鱼

作者： 印子糖

很多人觉得鲍鱼很难处理 其实新鲜鲍鱼处理起来很简单粗暴😎 小鲍鱼基本靠手✋和一把牙刷，大的顶多加一把🔪或者一把🥄 自结婚生孩子以后，我觉得我真是越来越往女汉子发展😂 抠鲍鱼的时候还在想，上次做指甲是什么时候了，不过再一想，幸好没做指甲，不然我还舍不得这么粗暴地下手🤔

用料

• 鲍鱼 若干只
• 牙刷 一把
• 盐 适量

快手处理小鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼壳上下有一头圆，一头稍微尖一些，如果鲍鱼不大，就可以直接用大拇指👍从尖的那一头插进去，切断柱体和壳的连接，看下图👇

步骤 2

如果鲍鱼比较大，可以借助小刀或者铁勺插入，将鲍鱼肉和内脏一起翻下来

步骤 3

肉和内脏取下来

步骤 4

去掉内脏，下方有鲍鱼的嘴巴和食管，也要去除

步骤 5

翻开鲍鱼的裙边，黑色的部分要用牙刷刷干净，上面部分是已经刷干净的，下面黑色没有刷对比就比较明显，新鲜鲍鱼还是比较容易刷的

步骤 6

用牙刷将鲍鱼面上刷干净，再用少许盐将整个鲍鱼搓一遍，就可以了！如果还要放回壳里，那就要用牙刷蘸盐将壳里外都刷一遍，这样就将鲍鱼处理干净了！

快手处理小鲍鱼的小贴士

最后蒸鲍鱼的蒜蓉最好是拿油爆香，调味做成蒜蓉酱再淋在鲍鱼上上锅蒸，这样更香更入味👍

菜谱创建时间：2020-04-07 15:11:24