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佛跳墙的做法

佛跳墙

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作者: 泡椒雪碧
泡椒雪碧
一直想尝试一下这道菜,买了新砂锅就开动起来吧!非常鲜美

用料

佛跳墙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筒骨,鸡(切块后留出七八块备用),猪蹄焯水,放入汤锅,加两片姜,葱段和两三片火腿添足量的水炖高汤,炖3小时以上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干鲍鱼,海参,花胶提前泡发 排骨切块,鸡切块用油炒一下,或者焯一下水 泡发好的干鲍鱼,花胶,海参分别热水煮烫2分钟去除腥味 蘑菇切片 鹌鹑蛋煮熟剥皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

啥锅底放几片姜,然后依次码放排骨鸡块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放牛蹄筋,花胶,两片金华花腿,口蘑和松茸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一层放干鲍鱼个干贝 加入高汤和花雕酒,放入烤箱200度2小时 或者放入蒸锅蒸2小时,这样可以保持汤色不浑浊,造型不被破坏 如果没有烤箱和大蒸锅可以小火慢炖2小时,最后还要摆一下造型

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入海参,虾,和熟鹌鹑蛋尝一下汤的咸淡酌情加盐再煮5分钟(材料里干贝火腿鲍鱼都有咸味,盐要少放) 配一个小青菜就开吃吧!绝对让你鲜掉眉毛

菜谱创建时间:2019-01-25 13:31:13
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