简单美味的鲍鱼蒸蛋

作者： 凌空秋月

蒸蛋系列技术相通，只要掌握几个小技巧，厨房小白也可以轻轻松松在家宴上小露一手。

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 鲍鱼 5只
• 温水 200克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 盐 2克

简单美味的鲍鱼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蛋液打散，温水+盐，融合后过滤。鲍鱼洗净切花刀。

步骤 2

水开后蛋液先上锅蒸8分钟左右成型，摆上鲍鱼，再蒸6-8分钟。

步骤 3

淋上蒸鱼豉油，撒葱，淋热油。

简单美味的鲍鱼蒸蛋的小贴士

蒸蛋小秘诀: 1、温水加入蛋液， 2、最少过滤一次，蒸蛋才能顺滑， 3、水开后上锅， 4、蒸蛋时一定要加盖或覆盖保鲜膜 5、蒸蛋时间一般中火12-13分钟。

菜谱创建时间：2019-08-31 22:54:58