芝士碱水面包

作者： -kirayuan

迷上碱水的味道了最近 家里马苏里拉芝士也还有一大包赶紧消耗掉，碱水跟芝士真的很配哦

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 270克
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 盐 12克
• 黄油/玉米油 20克/18克
• 马苏里拉芝士 适量
• 烘焙碱 8克
• 温水 200克

芝士碱水面包的做法步骤

步骤 1

所有材料一起混合搅拌3分钟后倒入玉米油（成团后倒入软化黄油）

步骤 2

光滑面团

步骤 3

揪一团能扯出韧性膜就可以了

步骤 4

分成70g一个小剂子松弛20分钟

步骤 5

拍扁撒上马苏里拉芝士 尽可能多一点哈哈哈

步骤 6

盖上保鲜膜温暖的地方发酵20-30分钟

步骤 7

碱水材料混合 面团浸泡30s（带上手套操作）

步骤 8

剪十字

步骤 9

烤箱预热200度上下火 20分钟左右

步骤 10

出炉切开

芝士碱水面包的小贴士

可以不发酵直接泡碱水烤差别没有很大，发酵过度泡碱水表面会皱巴巴不好看 烘焙碱🍑上可以买到分装

菜谱创建时间：2020-04-07 14:30:01