将白面团中的所有材料:250g中粉+130g牛奶+25g糖+2g酵母+5g软化好的黄油,混合。揉成光滑面团。
切一小块火龙果,压出汁,并过筛。因为量比较小,所以我就直接上勺子啦。火龙果水分比较多出汁很快。30g的量蒸出来颜色是很浅的粉色,如果想要深色一点的,可以加多一些火龙果汁
将30g火龙果汁混入100g牛奶中。
开始制作火龙果面团。将火龙果面团里面的所有材料混合,揉成光滑面团。 250g中粉+100g牛奶+30g火龙果汁+2g酵母+25g糖+5g黄油,混合均匀备用
准备好两个面团
将两个面团擀成长方形
白色面团上刷一层牛奶,再将火龙果面团盖在上面
卷起来,接口处可再刷一点点牛奶。整形,尽量揉的细长。
切成一个个小团子
花纹对齐,整形
锅中将水烧至40℃,关火。让馒头们开始发酵,大概30分钟。试下,馒头变的柔软,有蓬松感即可开始蒸哈,大火水开后转中小火蒸8分钟,再焖3分钟即可哦。
馒头一定不要切太大哦。 火龙果汁,可以根据自己的喜好,加多一些,相应再减少一些牛奶即可,