彩色蝇头小菜~盖浇饭

作者： 顾燕-2

"蝇头"指的是"微不足道"，本道菜用的猪肉、土豆、胡萝卜、四季豆都以"丁"的形式出现，所以我把它称为"彩色蝇头小菜" 【本菜要点】菜熟出锅前加淀粉水收汁

用料

• 土豆 1只
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1/4个
• 四季豆 1把
• 猪肉 100克

彩色蝇头小菜~盖浇饭的做法步骤

步骤 1

准备好图片食材，当然可以灵活变化，冰箱里就地取材

步骤 2

全部切丁，土豆放清水里防氧化发黑，猪肉焯水(这里猪肉浮沫特多)，你不觉得菜还没烧，已经被这黄红绿的组合颜色所吸引了吗?

步骤 3

猪肉加生抽，老抽，耗油，料酒，胡椒粉搅和一下

步骤 4

今天肉丁比较瘦，(如果是五花肉更好，煸出油)直接翻炒几下放入四季豆和活萝卜丁，继续翻炒，最后放上土豆丁

步骤 5

加盐，糖，豆豉酱，继续烧至食材变软

步骤 6

记得刚才泡土豆的水吗?里面有土豆淀粉，不要倒掉，加一些生粉和匀，倒入锅里~看我多节约😂土豪你随意，哈哈

步骤 7

大火收汁，即可出锅

步骤 8

小碗盛米饭，倒扣

步骤 9

米饭上淋"彩色蝇头小菜"

步骤 10

一勺下去，亦饭亦菜亦汤汁，感动你的味蕾!

步骤 11

日子就在这一饭一菜中静静流淌……

菜谱创建时间：2020-04-06 22:12:28