蒸水蛋

作者： Ching_K

用料

• 雞蛋 2個
• 溫開水 適量
• 鹽 適量
• 油 少許
• 生抽 適量

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

在盤子里抹上一層薄薄的油，敲開雞蛋倒入盤里。

步骤 2

用同一個方向打勻蛋液，倒入溫開水。

步骤 3

加入適量鹽，再次打勻蛋液。

步骤 4

在鍋裡倒入水，煮開之後把盤子放進去，用中高火蒸10分鐘。

步骤 5

關火後，淋上生抽即可。

蒸水蛋的小贴士

Difficulty: ☆ Serves: 4人份 Preparation time: 5min Cooking time: 10min Cooking tools: 筷子 蒸鍋 火爐 Notes: 在盤子抹油是爲了讓洗碗更輕鬆。 打蛋液順著一個方向打，蒸出來的蛋才更加細滑。 兌蛋液的溫開水能讓蒸出來的蛋表面不會起疙瘩。 雞蛋和溫開水的比例是1:1.5，直接用雞蛋殼裝水比較準確。

菜谱创建时间：2012-06-06 13:52:08