榨菜炒牛肉

作者： Ching_K

用料

• 牛肉 適量
• 榨菜 一包
• 薑片 適量
• 糖 少許
• 料酒 少許
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 澱粉 適量
• 油 適量

榨菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

將牛肉洗淨，切薄片。

步骤 2

依次將糖、料酒、鹽、生抽、澱粉、油加入牛肉里拌勻，靜置。

步骤 3

熱鍋熱油，中高火爆香薑片後放入牛肉，迅速攤開。

步骤 4

看到牛肉一面變色之後，倒入榨菜，迅速翻炒，直至牛肉完全變色即可。

榨菜炒牛肉的小贴士

Difficulty: ★ Serves: 4人份 Preparation time: 20min Cooking time: 10min Cooking tools: 砧板 刀 料理碗 筷子 鍋鏟 平底鍋 火爐 Notes: 切牛肉要逆著牛肉的生長紋路去切。這樣才能把纖維切斷，肉吃起來不會那麼韌。 榨菜我用的是涪陵榨菜片。 2人份的用半包即可。 放調料的順序:糖-酒-鹽-醋-醬油。 胡椒粉、蔥段、青(紅)椒絲可放可不放。

菜谱创建时间：2012-04-19 11:06:10