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榨菜炒牛肉的做法
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榨菜炒牛肉

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作者: Ching_K
Ching_K

用料

榨菜炒牛肉的做法步骤

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步骤 1

將牛肉洗淨,切薄片。

步骤 2

依次將糖、料酒、鹽、生抽、澱粉、油加入牛肉里拌勻,靜置。

步骤 3

熱鍋熱油,中高火爆香薑片後放入牛肉,迅速攤開。

步骤 4

看到牛肉一面變色之後,倒入榨菜,迅速翻炒,直至牛肉完全變色即可。

榨菜炒牛肉的小贴士

Difficulty: ★ Serves: 4人份 Preparation time: 20min Cooking time: 10min Cooking tools: 砧板 刀 料理碗 筷子 鍋鏟 平底鍋 火爐 Notes: 切牛肉要逆著牛肉的生長紋路去切。這樣才能把纖維切斷,肉吃起來不會那麼韌。 榨菜我用的是涪陵榨菜片。 2人份的用半包即可。 放調料的順序:糖-酒-鹽-醋-醬油。 胡椒粉、蔥段、青(紅)椒絲可放可不放。

菜谱创建时间:2012-04-19 11:06:10
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