蔓越莓炼乳吐司

作者： Jason妈

用料

• 高筋面粉 2 cup
• 牛奶 110 毫升
• 酵母 1 tsp
• 鸡蛋 1 个
• 无盐黄油 30 克
• 盐 1/4 tsp
• 蔓越莓 适量
• 椰蓉 适量
• 炼乳 4 tbsp
• 玫瑰 适量

蔓越莓炼乳吐司的做法步骤

步骤 1

将面粉、水、酵母、鸡蛋液、炼乳倒入厨师机盆中，一档成团后，改三档揉面，面团光滑后，放黄油和盐，一档将黄油充分揉入面中后，改三档揉面，直至出手膜

步骤 2

放入抹过油的碗中，盖上保鲜膜，第一次发酵至两倍大，约1个小时

步骤 3

取出面团，用手指按压排气后，松弛15分钟，再将面团平均分成五份，揉圆备用。另取一碗，放1茶匙炼乳和10克融化黄油备用

步骤 4

取出一个面团，擀成长舌状，宽度和吐司模具差不多，刷一层炼乳液，撒一些蔓越莓、玫瑰、椰蓉，然后再擀开另一个面团覆盖在上面，刷液，撒料，依次一共叠放五层

步骤 5

切成4份，切口朝上摆放在吐司模具中，放微波炉中，旁边放碗热水（中途换两次水）发酵至8/9分满

步骤 6

取出，表面刷全蛋液，撒椰蓉

步骤 7

烤箱175度预热10分钟，烘烤37分钟左右，期间上色（12-13分钟）后盖锡纸

菜谱创建时间：2020-04-06 14:25:30