快速出绒自制肉松（无面包机）

作者： 李在忙

用料

• 鸡胸肉 2块（500g）
• 糖粉 30克
• 耗油 1勺
• 酱油 1.5勺
• 盐 适量
• 油 20克

快速出绒自制肉松（无面包机）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉冷水入锅，加一勺料酒，几粒花椒，大火煮开，撇去浮沫，小火煮一小时。

步骤 2

静置鸡胸肉凉一些，随便撕大块，然后用松肉锤平面那边敲打揉散。

步骤 3

干锅小火，炒到六七分干

步骤 4

拿个深点的锅，装出来，用手持打蛋器中低速打五分钟，起绒。（也可以手搓，也可以用其他机器，反正能起绒就行）

步骤 5

锅里加油，倒入肉松，加糖粉、耗油、酱油、盐，继续炒干（随时尝味道和干湿度），合适就关火，放凉密封保存。

步骤 6

成品

快速出绒自制肉松（无面包机）的小贴士

肉多煮一会，煮软好撕碎 小火炒制，不要心急

菜谱创建时间：2020-04-06 13:31:16