脆炸蘑菇

作者： 李在忙

记录一下这个脆炸糊的比例，很好用

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 80克
• 土豆淀粉 20克
• 啤酒 200ml
• 菇 400克

脆炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇处理干净，撕条（尽量干一点）

步骤 2

调糊: 低筋面粉、玉米淀粉、土豆淀粉，再加点盐、花椒粉、五香粉，搅拌均匀。 拿一点干粉拌在蘑菇上，剩下的加啤酒调匀，备用。

步骤 3

油烧180度左右，分次把蘑菇拌糊里，下锅炸硬后起锅。 全部炸完后复炸一下，起锅撒椒盐。

菜谱创建时间：2021-10-19 18:50:32