香蕉面包（不揉面超简单）

作者： 李在忙

内部口感湿软，外部甜脆 主要是很简单，适合讨厌揉面的你我他😬

用料

• 香蕉（中等） 2根
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 200克
• 玉米油 40克
• 红糖 25+5克
• 盐 1.5克
• 小苏打 1.5克
• 泡打粉 3克
• 黄油 10克
• 燕麦或坚果（装饰） 随意

香蕉面包（不揉面超简单）的做法步骤

步骤 1

选熟透的香蕉，叉子碾碎

步骤 2

鸡蛋、面粉、玉米油、红糖（25g）、盐、小苏打、泡打粉一起加入香蕉泥里 搅拌均匀即可！不用揉！

步骤 3

用个边缘高，且不沾的模具 把这团湿软粘的面团放进去 抹平

步骤 4

表面放些燕麦片或者坚果碎 撒上红糖（5g）+黄油（融化或者没融化都可以） 面上盖个锡纸，烤时间长

步骤 5

烤箱175℃，45分钟 （这是揭开锡纸，面包的样子）

步骤 6

去掉锡纸，180℃，10—15分钟 观察上色情况，出烤箱 这次我烤了12分钟

步骤 7

放置一会切片，就可以吃啦 刚烤好表皮是甜脆的，里面很软（有点像枣泥蛋糕） 密封隔夜保存，第二天会更软些，类似回油过程。

香蕉面包（不揉面超简单）的小贴士

这个已经算是比较低油低糖的版本了 答应我，要减油减糖，面上一定也要撒糖和油好吗👌 我平时搭配美式，如果喝不了美式的朋友可以试试最近很火的韩国泡沫咖啡，也是很好的搭配☕️

菜谱创建时间：2020-04-19 08:42:55