榴莲千层

Name: 榴莲千层
Ingredients: 130克低筋面粉; 3个鸡蛋; 30克糖粉; 512克（2盒250/盒）牛奶; 26克黄油; 馅料; 250克榴莲肉; 300克淡奶油; 15克白砂糖

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作者：虹1962

疫情期间呆在家里，每天除了陪小孙女上网课，就是给小孙女每日做不同的美食～面点、菜肴、小零食……小孙女在语为作业造句“我的幸福在…………里”写到“我的幸福在奶奶给我做的美食里。”😄😄😄

用料

榴莲千层的做法步骤

步骤 1

在盆里打入鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，再加入牛奶.黄油搅拌均匀，加入过筛低筋粉拌匀过筛（因为早餐食用，比较赶时间没有拍出全过程的操作图片）。

步骤 2

不粘锅烧热倒入少量玉米油摇动将锅底均匀粘上油后倒出剩余的油不留一滴。操作台上铺上一块冷水洗过拧得不是特别干的抹布。将平底锅放上（冷却下），舀入适量调好的蛋糕糊在锅底转动摊平，放在中低火🔥的燃气灶上，用硅胶铲贴着锅底饼边滑一圈，待薄饼起泡后扣入准备好的盘中或者案板上。再将平底锅放到铺在操作台的抹布上，把倒扣在盘子上的薄饼整理铺平，不要有褶皱。再次将蛋糕糊放入适量在平底锅摇动摊平，放在烙上一张饼已经调好的中低火上，用硅胶铲贴锅底滑过薄饼一圈，烙到起泡后倒扣在上一张烙好的薄饼上。重复上一个动作……直到把所有的蛋糕糊烙成薄饼。而且，如果把烙好的薄饼分着放在两三处，薄饼凉的会快些。

步骤 3

将所有烙好的薄饼放入冰箱冷却。这时将准备好的榴莲肉用料理机打成泥，越细腻越好，打好备用。将淡奶油加入15克细砂糖打发稍硬。

步骤 4

从冰箱取出完全凉透的薄饼，取一张放在八寸蛋糕模具底上，涂抹一层打发好的淡奶油；再铺上一层薄饼继续涂抹一层淡奶油；再铺上一层薄饼，涂抹一层淡奶油；再铺上一层薄饼，涂抹一层榴莲。重复上一个动作，直到薄饼用完。榴莲千层蛋糕也就完成了。放入冰箱冷却20分钟以上甚至不急着吃可以冷藏2—4小时。从冰箱取出切件即可享用了😍 也可涂抹四层淡奶油再涂抹一层榴莲泥。