红烧带鱼

作者： 易家千纸鹤

用料

• 带鱼 1条
• 葱 2根
• 姜 5片
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 陈醋 1勺
• 玉米淀粉 3-4勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼刮去表面白色的一层后清洗干净晾干，可用纸巾稍微把表面的水分吸一吸，然后均匀裹上备好的玉米淀粉。

步骤 2

热锅下油，小火把带鱼煎至两面金黄。

步骤 3

随后加入备好的姜片，葱段，酱油，蚝油，陈醋，番茄酱和适量的清水(约50-70毫升)。

步骤 4

最后盖上盖子煮至汤汁变浓稠就可以出锅啦。

红烧带鱼的小贴士

煎鱼和焖煮过程中切勿大力翻搅，可以稍微轻轻移动或者抖动锅，以让带鱼均匀受热和不粘锅。

菜谱创建时间：2020-04-06 12:15:06