Staub铸铁锅之鱼香茄子

作者： 欣欣1228

”鱼香“与”余香“谐音，正确的书写应该是余香茄子。你们知道鱼香茄子为什么没有鱼了吧～

用料

• 茄子 2个
• 小葱 2根
• 蒜 20瓣
• 姜 2片
• 白糖 1勺
• 陈醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 小米辣 4个

Staub铸铁锅之鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切段备用，小米辣、蒜瓣、小葱、姜切碎备用，将上述调料倒入碗中加入半碗水搅拌均匀待用。

步骤 2

锅内倒入多点油，烧至7成热

步骤 3

将茄段倒入锅中翻炸2分钟后

步骤 4

将配料倒入锅内翻炒

步骤 5

再将调好的酱汁倒入锅内盖上铸铁锅盖炖1-2分钟

步骤 6

放入葱花碎即可出锅装盘

Staub铸铁锅之鱼香茄子的小贴士

不要倒入大量油炸至茄子金黄，倒入少量油将茄子煎到水分蒸发即可。方便简单。

菜谱创建时间：2020-04-06 01:43:15