轻松开生蚝，鲜嫩不老

作者： 刀刀爱生活

娃爷爷身体不适去医院住院调养，今天刚从医院出院回家，恰好前天威海朋友她哥养的生蚝扇贝搞特价，正宗威海乳山的生蚝，不是外地拉过去洗个澡的，于是下单买了一份生蚝，一份小红贝。

用料

• 生蚝 十斤
• 清水 一碗
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 姜 适量片
• 芥末 适量

轻松开生蚝，鲜嫩不老的做法步骤

步骤 1

生蚝用刷子清洗干净。这个生蚝单个四两以上，买的个个都这么大个

步骤 2

蒸锅锅底加一碗水，然后把生蚝偏平的一面朝上放入焖锅

步骤 3

盖上盖子，大火烧开，三分钟后关火，继续闷三分钟

步骤 4

这是闷了三分钟后打开盖子的生蚝，可以看到生蚝微微开口了。这样的生蚝，很容易就把蚝打开，而且，非常的嫩，非常非常得嫩

步骤 5

很容易留割断咬合肌，这样的蚝肉非常非常嫩，很鲜美，也不用担心吃坏肚子

步骤 6

生蚝还是大的吃着过瘾，至于蘸汁，大家可以调姜汁醋，也可以生抽加点辣根，我家可以啥都不蘸

步骤 7

小红贝也很鲜美，区别是蒸五分钟，不用闷

菜谱创建时间：2020-04-06 00:33:40