奶酪包(晓廷爱烘焙方子)

作者： 鱼鱼的烟火气

奶酪包的面团很软， 整形要戴手套 此方可做1个八寸奶酪包

用料

• 中种面团🌿🌿🌿
• 高筋面粉 125克
• 水 85克
• 酵母 1.5克
• 主面团🌿🌿🌿
• 高筋面粉 140克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 蛋液 30克
• 酵母 1.5克
• 水 55-60克
• 黄油 20克
• 软化奶酪 20克
• 夹心奶酪材料🌿
• 淡奶油 25克
• 糖粉 20克
• 奶油奶酪 90克
• 朗姆酒 1克
• 装饰材料🌿🌿
• 奶粉 适量
• 糖粉 适量

奶酪包(晓廷爱烘焙方子)的做法步骤

步骤 1

中种面团揉匀室温发酵。

步骤 2

主面团除黄油外，将中种和其余材料混合，面团光滑后，加入黄油，打出手套膜，放入盆中室温发酵。 发酵好后，将8寸蛋糕模具内壁刷油，将面团滚圆后放入模具中，用手拍扁。 放入烤箱，底层加一盘热水，开发酵功能，发至8分满。

步骤 3

上火120度，下火180度，烤25分钟 晓廷原方180度25分钟

步骤 4

出炉后脱模，用袋子包裹面包，使它更柔软

步骤 5

夹心奶酪馅料用打蛋器搅打均匀

步骤 6

打好了，偷尝了一些，好吃～

步骤 7

将面包切四份，每份二层夹心，侧面也抹点，蘸奶粉

步骤 8

奶酪香味十足

步骤 9

咬一口好满足

菜谱创建时间：2020-04-05 23:56:23