下饭菜•爆炒鸡胗花

作者： 美之秀子

超级下饭菜！平时多数多是泡椒炒鸡什，有人说不想吃辣的。今天换换口味，没想到更加受欢迎，三岁宝宝都吃过不停。

用料

• 酱油 2 匙
• 蒜 6 瓣
• 姜片 6 小片
• 香芹 4 根
• 料酒 1 匙
• 鸡肾 10 只
• 盐 1 勺
• 红青椒 5 个
• 沙姜 2 块

下饭菜•爆炒鸡胗花的做法步骤

步骤 1

主配料齐全

步骤 2

炒鸡什配菜：香芹切段，红椒青椒切片，香葱切段。

步骤 3

切什花的确适合技术活，所以直接拍视频算了。

步骤 4

把切好的鸡肾花，倒入少许米酒和盐拌匀十分钟，等锅里水开倒入绰水，鸡肾变色立马捞起，时间千万不要久了，太久老了炒出来不好吃

步骤 5

绰过水的鸡什花，漂亮！

步骤 6

鸡什花花调味：加入料酒，蚝油，生抽，香油，胡椒粉拌匀入味30分钟

步骤 7

拌好入味的什花

步骤 8

炒鸡什我一般都用菜籽油，去腥炒出来更香，油热放几颗白胡椒，倒进鸡什大火爆炒两分钟，家里有酒糟的话倒两匙酒糟水（或米酒或料酒），把配菜倒入翻炒两分钟，欠汁倒入收汁起锅。

步骤 9

这道菜真的让人食欲满满！今晚忍不住想要添饭！

菜谱创建时间：2020-04-05 22:25:46