每口都是香的午餐肉小餐包

作者： 潘潘猫

用料

• 午餐肉 1盒
• 高筋面粉 280克
• 牛奶 200毫升
• 砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 鸡蛋液 适量
• 香葱 适量
• 芝麻 适量克

每口都是香的午餐肉小餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶+盐+糖+牛奶+酵母用加温到37度搅匀；加入高筋面粉启动揉面模式；和面至扩展阶段，加入黄油继续揉面，直到面团拉起出膜；面团取出，揉圆放在盆里放入烤箱开启发酵模式进行一发，发至两倍大。发酵40度，1小时。用手指粘上面粉插在面团上不回缩说明发到位了。

步骤 2

取出排气，分成十等分，揉圆盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 3

把面团擀成牛舌状，午餐肉放中间，包起来。午餐肉要厚切啊。

步骤 4

面包坯子排在烤盘中，放入烤箱开启发酵功能进行二发；在发酵好的面包上刷上全蛋液，撒葱花和芝麻

步骤 5

放在烤箱中层，180度烤20分钟；烤好的餐包放晾，趁热刷一层融化的黄油在表面，面包会更加油亮。

菜谱创建时间：2020-04-05 11:20:48