麻辣拌豆皮

作者： Jo_乔

用料

• 豆皮 300g
• 蒜蓉辣酱（李锦记） 100g
• 白芝麻 40g
• 孜然 20g
• 淀粉 5g
• 鸡汤：
• 鸡架 1个只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 适量
• 盐 适量

麻辣拌豆皮的做法步骤

步骤 1

首先在制作豆皮和酱汁之前，我们先来用鸡架和食材，煮些鸡汤备用

步骤 2

干豆皮要先用清水洗净并剪成小段。同时锅内加适量水烧开，放入清洗过的干豆皮煮熟，烫一下就可以，不要超过5分钟。煮熟的豆皮用清水冲洗一遍，然后用剪刀再随意剪几下，不然块太大吃起来不方便

步骤 3

接下来开始制作沾料。锅内先加入蒜蓉辣酱和一小碗水，接着打开燃气，用饭勺搅拌酱汁直至酱汁冒小泡时加入半小碗水淀粉。小火不停搅拌至冒大泡，就可以关火了

步骤 4

关火后，放入芝麻和孜然搅拌均匀

步骤 5

然后把酱汁倒入豆皮中

步骤 6

加入事先煮好的鸡汤和酱汁一起拌匀就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-04-04 18:36:13