盐城糯米肉丸

作者： 姝池_gzsj

用料

• 糯米 1000克
• 鸡蛋 5个
• 葱 1把
• 姜 1块
• 猪肉丁 1500克
• 盐 15克
• 耗油 1勺
• 鸡粉 1勺
• 油 适量

盐城糯米肉丸的做法步骤

步骤 1

炒锅放蒸碟铺上纱布垫，倒上淘好的糯米

步骤 2

蒸30分钟，八成熟即可

步骤 3

肉丁顺时针搅拌，加葱姜调料搅到不沾手的状态

步骤 4

加入糯米饭！蒸好的饭倒1勺油，打2个鸡蛋先把米饭搅拌成一粒一粒状！再倒入肉丁中搅均匀！（否则米饭会结团）

步骤 5

搅好冷藏一小时

步骤 6

炒锅倒油，用虎口挤成圆形入油锅炸

步骤 7

中间用漏勺多捞起几次透空气，这样丸子更脆更黄

步骤 8

中火炸好后，调大火炸30秒可以逼出多余的油！丸子可以更酥脆！

步骤 9

黄灿灿！

菜谱创建时间：2020-04-04 18:32:01