盐城糯米肉圆

作者： J妈的私房菜

盐城的传统菜，肉圆做好后可以直接吃也可蒸着吃，还可以红烧，反正是极美味

用料

• 猪肉馅 600g
• 鸡蛋 8只
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 马蹄 8个
• 盐 三小勺
• 糯米 2量杯
• 黑芝麻油 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

盐城糯米肉圆的做法步骤

步骤 1

肉馅放在盆里，鸡蛋打进去，葱姜切末放进去，将鸡蛋打散，再与肉馅拌匀

步骤 2

糯米提前煮成软硬适中的饭

步骤 3

马蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中

步骤 4

拌入米饭，用手抓匀，放入少量（差不多两小勺

步骤 5

另取一只碗，放入淀粉加水和成稀淀粉水

步骤 6

锅里放油烧热，手将肉糊滚成圆形，在淀粉水中过一下，放入油锅中，炸至金黄

盐城糯米肉圆的小贴士

我没有放鸡精，味道也挺好，如果想放也可以放

菜谱创建时间：2016-05-23 18:02:18