好好ci的咸香鸡

作者： ai-Kelly

鸡的做法千千万，做咸香鸡也是一个不错的选择，简单香嫩超下饭 今年过年时大年初一我掌厨，一天做了3只鸡：咸香鸡、白切鸡、豉油鸡。每只鸡都很好吃，深得家人欢心，每道菜都清盘就是对我最高的赞美了 之前出过白切鸡和豉油鸡的菜谱，这次把咸香鸡也出了，凑成“三剑客”。我的咸香鸡做法虽然非常简单，但是还是想写出来让想做这道菜的有缘人试一试

用料

• 鸡 1/4只
• 盐 2小勺
• 芝麻油 2勺

好好ci的咸香鸡的做法步骤

步骤 1

准备嫩嫩的鸡，洗干净，擦干水。一定要嫩的鸡，我家的鸡都是我妈妈去市场买小只一点的，再自己养一个月左右，给它吃好吃的，再让它多跑跑运动减肥，所以肉质紧致又鲜嫩，皮都是天然黄的，好吃

步骤 2

肚子这边给一小勺盐，抹均匀，侧面也要抹

步骤 3

鸡皮这边给一小勺盐，也要抹均匀，反正能抹得进盐的都要抹一层，鸡皮和鸡肉之间有空隙也要抹，尽量每个地方都能腌到

步骤 4

然后给肚子来一勺芝麻油，同样要抹均匀了

步骤 5

鸡皮这边也是给一勺芝麻油，抹均匀

步骤 6

处理好的鸡，套个保鲜袋冷藏2-4个小时，让鸡肉腌入味

步骤 7

冷藏完的鸡拿出来，直接放到锅里隔水蒸，水开后蒸20分钟

步骤 8

用筷子插到鸡腿最厚肉的地方，没有血水流出来就熟了，如果鸡太大只不熟的话把鸡翻个身再蒸10分钟。。。PS：蒸出来的鸡汁可以装起来留着做面条吃，很鲜香。我家的鸡真的瘦，汁都没蒸出几滴油

步骤 9

蒸好的鸡拿出来晾凉，再斩件上桌，超香der喔，不用沾汁味道也是刚刚好

好好ci的咸香鸡的小贴士

1、如果家里人多，可以用半只鸡或一整只鸡，盐和芝麻油要增加，每1/4只鸡就用2小勺盐就够了，咸度刚好 2、这个菜谱没难度，只要蒸熟就好吃

菜谱创建时间：2020-04-03 22:55:58