腊鱼（麻辣味）

作者： 请叫我鄒先生

用料

• 腊鱼 半条
• 美人椒 3根
• 小米椒/干海椒 8-15个
• 干花椒 20-30颗
• 大葱 1根
• 姜蒜片 3-4片
• 生抽 蚝油 白糖 鸡精豆瓣酱、醋 少许
• 白酒 1-2勺
• 啤酒 1瓶

腊鱼（麻辣味）的做法步骤

步骤 1

腊鱼温水泡4-5小时再加点白酒（如果你的鱼不是特别干泡1-2小时）切成你喜欢的形状大小

步骤 2

辅料：美人椒、小米椒、干海椒、大葱切段（根据自己辣度放适量的海椒）姜蒜片（忘记拍照）干花椒、蚝油、白糖、豆瓣酱、啤酒一罐

步骤 3

3成油温放入腊鱼稍微煎5分钟（腊鱼够干不用剪）

步骤 4

3成油温放入辅料（大葱不放）炒香

步骤 5

再放入腊鱼翻炒1-2分钟

步骤 6

加入啤酒、少许白酒和水末过鱼、再放少许生抽、鸡精、醋、大火烧至收汁

步骤 7

收汁后放入大葱

步骤 8

装盘即可

菜谱创建时间：2020-04-03 21:26:02