来个横的甜品中式材料💗 腐乳＋芝士🧀=榴莲味 而且口感细腻哦

作者： 白糖花生米

腐乳和芝士都是属于发酵蛋白质制品，腐乳是豆浆，芝士则是牛奶，可以说是一家人了只不过一个出生中国一个出生西方。刚开始要找到这两个食材的平衡点也是不容易，因为想想就是重口味，但是希望中西方的芝士搭配能有惊喜发生，所以诞生了这一款蛋糕。 👉其实找到平衡点后不会特别重口味，反而到入口可以微微感觉到奇妙的榴莲味!

用料

• 奶油芝士 300克
• 白糖 67克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 45克
• 奶油 75克
• 腐乳 4块
• 白糖 20克

来个横的甜品中式材料💗 腐乳＋芝士🧀=榴莲味 而且口感细腻哦的做法步骤

步骤 1

把第一部分白糖67克加入室温奶油芝士中拌匀

步骤 2

鸡蛋和蛋黄称一起，然后分3次加入

步骤 3

把4块腐乳和第二部分糖20克称一起，然后捣匀。然后拌入芝士浆里

步骤 4

称入奶油拌匀

步骤 5

我这里用慕斯圈＋锡纸做了一个模具，用其他模具也可以的活底的模具都要围上慕斯圈哦，然后加入喜欢的饼干碎和黄油压平也不用太紧，这里我用了奥利奥因为喜欢巧克力味

步骤 6

把芝士浆到入模具，然后烤盘里倒水，水能铺平烤盘即可

步骤 7

烤箱125度烤10分钟，然后再打开一点烤箱门烤35~40分钟即可

步骤 8

烤到中心有弹性就可以啦，然后放入冷藏一晚上，或者是冷冻，冷冻的话切出来蛋糕会比较光滑

步骤 9

剩下的蛋白我还做了一个草莓棉花糖在下一个配方里会有哦

来个横的甜品中式材料💗 腐乳＋芝士🧀=榴莲味 而且口感细腻哦的小贴士

如果奶油芝士比较硬可以用微波炉叮一下每次10秒然后用刮板拌一下然后继续叮直到软化，注意不要叮熟了。

菜谱创建时间：2020-04-03 20:04:04