烘培新手必学 酸奶蔓越莓司康饼

作者： 桃之夭夭爱狐狸

司康饼是英式传统下午茶点，简单易学，也算是我入门烘培时最早学的一款饼干，司康饼算是饼干也算是烤饼，总之挺万能的，切的块小点，就是松脆的饼干，切的块大点，就是外酥内软的烤饼～

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 40克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 原味酸奶 20克
• 糖粉 20克
• 鸡蛋 1个

烘培新手必学 酸奶蔓越莓司康饼的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉、糖粉、盐，过筛，加入软化好的黄油，用手揉搓成颗粒状。

步骤 2

加入切碎的蔓越莓。

步骤 3

加入蛋液、酸奶。

步骤 4

用刮刀搅拌成面团。

步骤 5

用保鲜膜包起来，冷藏半小时，松弛面团。

步骤 6

面团压扁，用模具压出你想要的样子，没有模具，简单的切割也可以。

步骤 7

刷蛋液，上下火160度烘烤20分钟，至表面金黄。

烘培新手必学 酸奶蔓越莓司康饼的小贴士

我的司康饼个头比较小，要根据自己的烤箱情况和司康饼的大小，来调整烘烤时间。

菜谱创建时间：2020-04-03 18:43:24