油焖春笋|春天必不可少的味道

作者： 清晨拾光

食过春笋，方知春之味

用料

• 春笋 4根
• 生抽 3勺
• 老抽 0.5-1勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 水 半碗

油焖春笋|春天必不可少的味道的做法步骤

步骤 1

网购一箱春笋，很新鲜

步骤 2

用刀将笋壳从根部到笋尖划开，然后朝两边一扒，嫩嫩的笋就剥开了

步骤 3

买的多的话可以焯水后晾干水分，放冰箱可以冷藏一周，或者冷冻保存。 现吃的话改刀后焯水即可，可以放点盐醋去除涩味

步骤 4

锅内放油、葱爆香，放入焯过水笋的翻炒出香味，倒入调好的料汁翻炒均匀，盖上盖子焖煮几分钟，然后大火收汁。 喜欢吃辣的话可以放入适量小米椒一起焖煮。 不喜欢颜色太深的话，调料汁的时候可以少放点老抽，盐等出锅的时候尝一下咸淡再决定要不要放，因为有的生抽很咸。

步骤 5

撒入葱花出锅

步骤 6

雪菜蚕豆笋也很好吃

菜谱创建时间：2020-04-03 16:23:52