春日特供“油焖春笋”+春笋保存方法

作者： -蒜香法棍-

终于盼到了吃春笋的季节～

用料

• 春笋
• 老抽
• 生抽
• 糖

春日特供“油焖春笋”+春笋保存方法的做法步骤

步骤 1

我在淘宝定的春笋，特别新鲜！！比市场买的好很多还便宜，一大箱能吃3次。

步骤 2

剥春笋的方法：1，切掉根部老的地方，不要不舍得切，刀切不动的地方人是嚼不动的，找到一下就能切断的部位。2，用刀将春笋从头到尾用力划一刀。3，剥开皮，露出嫩嫩的笋心。

步骤 3

剥好的笋清水洗净，中间切开。

步骤 4

锅中放水，冷水下笋，放两勺盐，水开后煮12分钟。

步骤 5

保存春笋最好的办法：将煮过的笋放到密封保鲜盒中，倒入刚刚煮笋的水，没过笋面。

步骤 6

冷却后放入冰箱冷藏，最多保存一周。如果想要保存更长时间，就将煮好的笋沥干水分，装密封袋然后放入冰箱冷冻即可。

步骤 7

油焖春笋：锅中倒油，油量要比平时炒菜多一些。油七成热放入春笋，大火用油煸。

步骤 8

直到春笋微微发焦。

步骤 9

转小火，倒入适量老抽，白糖，翻炒上色。老抽可以适量多放一些，油焖春笋就是要颜色比较重。

步骤 10

随后再加入两勺生抽提味，半碗清水，中火，盖盖焖2-3分钟。然后开盖收下汁就好了。（老抽生抽都很咸了，口重的可以再适量加一点盐）马克西姆不粘锅有微压功能，密封性好，省时省力的同时最大保留食物的鲜美。

步骤 11

鲜嫩爽口的油焖春笋就做好了，太好吃了，脆脆甜甜的～

步骤 12

吃不够～

菜谱创建时间：2021-03-16 21:19:56