南瓜杯子马芬

作者： 晴天小超人

马芬其实就是杯子的磅蛋糕，制作原理和方法是一样的。以前总觉得马芬蛋糕很硬，其实是自己没做到位。黄油打发、和鸡蛋的混合是很重要的。加入了南瓜风味更好，下午茶配咖啡非常不错哟~ 方子使用彩味之行杯子蛋糕模具及配套纸膜6个的量

用料

• 黄油 135克
• 南瓜 140克
• 鸡蛋液 120克
• 泡打粉 1.5克
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 95克

南瓜杯子马芬的做法步骤

步骤 1

将南瓜去皮去籽，然后放入蒸箱或者蒸笼中，蒸熟软，取出用勺子压碎成泥；鸡蛋一定要恢复常温，然后打散打均匀

步骤 2

打蛋盆中放入软化好的黄油和糖。用KA厨师机打发黄油还是省事儿的~

步骤 3

然后打发至砂糖融化，黄油颜色便签，体积变大，呈羽毛状

步骤 4

然后少量多次加蛋，每次都要打发均匀再加入下一次

步骤 5

打发至蛋液吸收

步骤 6

加入压好的南瓜泥搅拌均匀

步骤 7

加入面粉搅拌均匀

步骤 8

搅拌至无面粉颗粒

步骤 9

装入裱花带中

步骤 10

挤入杯子蛋糕模具中8-9分满

步骤 11

放入预热好的烤箱中，190度20-25分钟，具体时间根据自己烤箱情况调整

步骤 12

烤完拿出放凉，密封保存，第二天会回油表面也会变软

菜谱创建时间：2020-04-03 15:25:42