手抓羊肉&隐藏吃法

作者： 一颗胖胖的大芝麻

我是很喜欢羊肉本来的膻味儿呀～

用料

• 羊肉 1斤
• 料酒
• 盐
• 姜蒜
• 花椒
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 八角 1个

手抓羊肉&隐藏吃法的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净切大块备用，如果有时间也可以用水浸泡半小时泡去血水和杂质。

步骤 2

焯水5分钟，加入料酒和盐，去除血水和杂质，让羊肉更干净。

步骤 3

另起一锅水煮沸，放入花椒 盐 桂皮 香叶 八角 蒜瓣 葱段，我家还有香草碎我也放了一点～盐建议放两勺，适当调味即可，我习惯放一些香料，因为是清炖就只放一点就好。

步骤 4

将焯水的羊肉捞出放进汤锅，盖好盖子小火焖煮1小时即可。

步骤 5

捞出羊肉撒上葱花，粘着调料吃非常棒，我家里正好有自己做的韭花酱，简直就是绝配了，可以随意搭配自己喜欢的沾料哦，羊肉烂而不散刚刚好～

步骤 6

隐藏吃法：在剩下的羊肉汤中加入萝卜丝 盐 白胡椒粉，盖好盖子焖煮五六分钟即可～奶白色的羊肉汤直接喝很鲜美，但配点萝卜丝就更加营养美味啦！

步骤 7

有肉有汤还有菜，简直完美啦～两个人吃刚刚好哦～

手抓羊肉&隐藏吃法的小贴士

不是很正宗，但是简单美味就是王道呀～

菜谱创建时间：2020-04-03 12:46:18