只用牛奶如何打发变奶盖

作者： 阿拉阿勒

最近很流行的泡沫咖啡☕️是用咖啡粉和糖一起打发的，我想既然咖啡粉可以，那奶粉为什么不行咧？但是奶粉本身具有甜味所以就不加糖了～打发成淡奶油状，浓稠的奶味让人欲罢不能，配上咖啡或者空口吃掉完全不是问题👌

用料

• 奶粉+热水 1:1

只用牛奶如何打发变奶盖的做法步骤

步骤 1

奶粉加热水化开（不用搅拌，会有结块没关系），然后放冰箱冷藏10min，上打蛋器高速打发，因为奶粉本来的甜味很足，再加糖我觉得会很齁，所以就直接打发了，感觉最多能打到这种状态了，出现小尖钩但是会马上消失的程度，就像淡奶油一样

步骤 2

配上咖啡的神奇拿铁skr～空口吃的奶味非常足！像是在空口吃奶盖，不过是甜口的那种哈哈哈！这么简单值得一试～

只用牛奶如何打发变奶盖的小贴士

用热水是为了化开奶粉，直觉奶粉的颗粒会对打发有帮助，所以只用液体牛奶应该是不行的，但是在材料这么少的情况下也只能做到这个程度了，要想更进一步需要更复杂的方法哦（eg.吉利丁大法）

菜谱创建时间：2020-04-03 12:21:52