大厨教你这样做五花肉，比红烧肉还要好吃，老公：太好吃了

作者： 阿之小厨

嗨！大家好！我是阿之，今天要为大家分享一道五花肉的做法，一提起这五花肉你们是不是首先想到的是不是要做红烧肉呢？其实不是，五花肉做红烧肉确实好吃，但是要我说它还是不如我今天分享的这道五花肉的做法好吃呢，你不信？那咱们一起来看看你就知道了。

用料

• 五花肉 1块
• 葱 1段
• 姜 3片
• 干辣椒 6个
• 八角 2个
• 桂皮 少许
• 花椒 12粒
• 香叶 2片
• 白芷 少许
• 丁香 少许
• 陈皮 少许
• 良姜 少许
• 料酒 2勺
• 冰糖 6颗
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 十三香 1勺
• 高度白酒 少许

大厨教你这样做五花肉，比红烧肉还要好吃，老公：太好吃了的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净切成均匀的薄片备用。

步骤 2

锅中加入适量的清水放入切好的五花肉再加入2勺料酒开火煮出血沫捞出洗净备用。

步骤 3

锅中加入少许食用油，油热放入冰糖炒至枣红色放入焯好的 五花肉翻炒均匀使其上色。

步骤 4

五花肉上色以后放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、良姜、丁香、陈皮、然后翻炒出香味后倒入适量的清水，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、再来点高度白酒、然后炖40分钟然后大火收干汤汁即可。

步骤 5

制作完成

大厨教你这样做五花肉，比红烧肉还要好吃，老公：太好吃了的小贴士

1：煮五花肉的时候一定要冷水下锅，这样能够使五花肉里面的残血煮出来，从而不腥而且口感也好。 2：熬冰糖的时候一定要用小火慢慢熬，熬至起泡即可。

菜谱创建时间：2020-04-02 22:57:50