茶树菇烧鸡

作者： 璞·素

用料

• 鸡 半只
• 花椒 十粒
• 青椒 三个
• 干辣椒 十只
• 老抽 两勺
• 葱 一根
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 八角 两个
• 料酒 两勺
• 姜 五片
• 糖 少量
• 白酒 少量

茶树菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁块焯水，冷水下锅，另可放一根葱，两片姜，料酒适量

步骤 2

准备材料，姜，蒜，花椒几颗，八角两颗，香叶，干辣椒几颗（根据自己口味放）

步骤 3

鸡焯水后清水冲洗两遍，然后起锅烧油，五成热时放姜蒜葱炒一分钟，再分别下花椒，八角，干辣椒爆香后下鸡块

步骤 4

今天鸡块配茶树菇，先把茶树菇温水泡好备用，翻炒鸡块同时可加入老抽，生抽，胡椒粉少许，耗油少许，白酒少许（我老公不爱吃料酒，所以我家烧菜用白酒提香）炒入味后添加开水过鸡块

步骤 5

收汁前加入茶树菇，茶树菇泡好后很好入味，所以不要过早放，放茶树菇后小火煮10分钟然后倒入配色的青椒块，大火收汁即可！

茶树菇烧鸡的小贴士

我们不爱吃味儿重的，所以没有用什么豆瓣酱或者火锅底料包.建议开始放盐先少量放一点，后面淡了可以加！

菜谱创建时间：2020-04-02 20:50:30