奶香馒头

作者： L夏沫

新手写菜谱，有不足之处请谅解

用料

• 中筋面粉 500克
• 白糖 130克（个人偏甜）
• 酵母 5克
• 水 250克（根据面团的吸水量）
• 奶粉 25克
• 油 10克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

把奶粉和糖加入热水中搅拌，融化

步骤 2

分出一些水，水温最后在60度左右加入酵母粉，静止5分钟后搅拌下（太热的水会导致酵母无法发酵成功）

步骤 3

先把酵母水加入面粉中，再加入糖水，用筷子进行搅拌，搅拌成絮状

步骤 4

最后加入油（会使面团更加光滑有韧劲），进行揉搓

步骤 5

揉成一个光滑的面团

步骤 6

盖上盖子或保鲜膜，放在暖和的地方进行发酵

步骤 7

发到2倍大后拿出来

步骤 8

发好的面团撕开是蜂窝状态，然后进行揉面，反复的揉至切开面团均无气泡

步骤 9

面团切成想要的大小，整形，盖上盖子进行二次发酵，（如果室内温度低的话，可以开小火让水稍微热一下）

步骤 10

过15分钟左右，掀开开着，面团有变大，就可以盖上盖子开始蒸，大火烧15分钟后关火，（电磁炉2200）焖5分钟后再掀盖子，是不是白白胖胖的😊😊（切记蒸完不能马上掀开盖子，蒸的过程中也不可以掀盖子）

菜谱创建时间：2020-04-02 20:12:22