双笋炒虾仁

作者： 榴莲蒜醤

冬笋和芦笋的结合，清爽又鲜美，加上虾仁的鲜味，真是鲜上鲜🦐

用料

• 虾 5-6个
• 冬笋 500克
• 芦笋 8-9根（或随意）
• 蒜末 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 少许

双笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

1.大虾去皮，把虾头切下来留着备用，大虾开背，去虾线。

步骤 2

2.冬笋切片，芦笋切段（如果你买的芦笋很嫩，可以不去皮。我买的有点老，所以我把皮都削去了）

步骤 3

3.锅中下油，下入蒜末，翻炒出香味。

步骤 4

4.蒜末出香味时下入虾头，用铲子使劲的下压虾头，把虾脑油都挤出来。

步骤 5

5.把冬笋芦笋虾仁都倒进锅里，翻炒几下，倒入适量蚝油，糖、盐适量（蚝油有咸味哦，盐少加点）、把黑胡椒研磨到菜上，翻炒均匀。然后加一点点水，盖上锅盖焖一小会，即可出锅。（我有尝菜的习惯，出锅前尝一下，哪个味道欠缺了可以再适量的添加调味料）

步骤 6

因为我不是专业美食博主，只是普通的家庭主妇一枚，所以调料的量我都没有具体的称量，不能具体到加几克几克，所以调料的量基本都是“适量”，每个人口味不一样，不能用严格的克重去满足每个人的口味。谢谢大家的观看。

双笋炒虾仁的小贴士

这道菜简单易学，口感却清爽鲜美，而且笋的营养成分也挺高，加上虾仁是优质蛋白质，减肥的人也可以吃哦。蚝油的量不要太多，不要加酱油，菜会变苦。

菜谱创建时间：2020-04-02 18:39:26