健康、好吃又简单的抹茶开心果可颂来了，还有经典卡仕达酱的详细做法！

作者： 麦麦的面包星球

开心果健康，抹茶清新，这道甜品好吃又不腻，别具一格~

用料

• 预烤可颂 1只
• 卡仕达酱 若干
• 抹茶粉 少许
• 饮用水 少许

健康、好吃又简单的抹茶开心果可颂来了，还有经典卡仕达酱的详细做法！的做法步骤

步骤 1

预烤可颂从冷冻层取出，家用烤箱预热170°，把可颂放进去烤5分钟。

步骤 2

把抹茶粉跟纯净水倒入同一个碗里，用刮刀均匀地搅拌，成型为抹茶酱。

步骤 3

把拌好的抹茶酱倒入装有卡仕达酱的盆里，用刮刀均匀搅拌，成型为抹茶卡仕达酱。 （这里的卡仕达酱可以买现成的，但是也可以自己做，做法下面有~）

步骤 4

把拌好的卡仕达抹茶酱用裱花袋装起来，然后挤在烤好的可颂上。

步骤 5

把开心果用刀切碎。

步骤 6

将切碎的开心果撒在可颂上。

步骤 7

如果追求专业级水准，就再筛上一层防潮糖粉。到这里就大功告成，但是想自己做卡仕达酱的同学往下看~

步骤 8

卡仕达酱，是一款经典又常用的烘焙用酱，它的身影经常出现在法式甜点中。可以直接买或者自己做。 自己做的话，食材需要：200g牛奶、12g玉米粉、32g细砂糖、 3g无盐黄油、50g淡奶油、76g鸡蛋、16g低筋粉

步骤 9

将200g牛奶、50g 淡奶油一起放在锅里并把它煮开。

步骤 10

煮开后加入32g细砂糖、3g黄油，并搅拌均匀。

步骤 11

另一个锅里加入76g鸡蛋、另一半32g细砂糖、16g低筋粉、12g 玉米粉，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 12

将煮开奶锅部分液体倒入刚才调好的酱盆里，边搅拌边加，直到全部拌匀，然后再倒回奶锅中。

步骤 13

用小火继续煮，边煮边搅拌，直到变粘稠，最后加入另外一半3g黄油，并搅拌均匀，倒入量杯。

步骤 14

用料理机打顺滑，在杯上封上一层保鲜膜放冷藏降温。

步骤 15

烘焙经典的卡仕达酱就做好啦，它用途广泛，夹在面包里、泡芙里、蛋糕卷......怎么都好吃~

健康、好吃又简单的抹茶开心果可颂来了，还有经典卡仕达酱的详细做法！的小贴士

1）冷藏的卡仕达酱最好当天使用完毕。 2）无论烤什么面包之前，烤箱都要预热几分钟，这样面包的水分不会流失，口感不会干。 3）无论是麦麦的预烤面包、还是面包房买了没吃完的面包，都需要冷冻。冷藏的温度会加速淀粉老化~

菜谱创建时间：2020-04-01 23:22:24