儿童无辣鱼香肉丝(鱼香汁)

作者： �Mom~◣王迦◥

孩子一般都喜欢酸甜口的菜品，但是饭店的鱼香肉丝都辣，所以我经常在家给孩子做。口味不输饭店，孩子还非常喜欢吃!

用料

• 瘦肉 一块
• 胡萝卜 半根
• 木耳(提前泡发洗净) 5-6朵
• 醋 香菜或柿子青椒
• 香醋 1勺
• 淀粉 半勺
• 糖 2勺
• 香菜 3根
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 清水 2-3勺

儿童无辣鱼香肉丝(鱼香汁)的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，可以用猪里脊或者鸡胸肉。 用五香粉，盐，淀粉，老抽，料酒拌匀腌10分钟入味。

步骤 2

另取一只碗，调鱼香汁： 糖2勺，醋1勺，耗油1勺，生抽2勺，番茄酱1勺，清水2勺

步骤 3

锅里放入平时炒菜那么多的油。烧热。

步骤 4

油热后把姜丝煸香。底油有味，菜才会好吃。不吃姜的可以把煸干的姜丝捞出来。

步骤 5

下入肉丝，滑散。

步骤 6

滑散的肉丝，变色后，盛出。尽量把底油留下。

步骤 7

肉丝盛出后，锅里还剩这么多油。其实肉丝不吸油。底油足够用。如果这时候你的底油不多了，可以酌情加一点。

步骤 8

油热后，放入胡萝卜和木耳丝。 如果不喜欢胡萝卜可以换成青笋丝。

步骤 9

胡萝卜丝炒软以后，木耳也熟了。

步骤 10

放入之前过油了的肉丝。翻炒均匀

步骤 11

倒入之前调好的鱼香汁。

步骤 12

开中火，收汁，直到粘稠。

步骤 13

放入香菜，翻拌片刻。即可出锅。 如果不爱吃香菜可以换成绿色的柿子椒。

步骤 14

一份色香味俱全的儿童版鱼香肉丝就OK了。 超级下饭哦(´-ω-`)

儿童无辣鱼香肉丝(鱼香汁)的小贴士

1.其实制作过程很简单： 腌制肉丝，肉丝过油，单独炒菜，加入肉丝，倒入鱼香汁。 2.鱼香汁的配比是：2糖：1醋：1番茄酱 其他的调味料都是提香的。可以酌情增减。 3.里面的蔬菜都可以随意更换喜欢的菜码。 这个鱼香汁还可以拿来做鱼香茄子，等鱼香类食谱。

菜谱创建时间：2020-04-01 12:58:37