奥利奥草莓慕斯

作者： 王小姐爱美食

给宝宝过生日做的蛋糕

用料

• 慕斯底
• 黄油 80克
• 奥利奥饼干碎 140克
• 慕斯糊
• 奶油 400克
• 细砂糖 60克
• 吉利丁 20克
• 牛奶 100克
• 奥利奥饼干碎 40克
• 镜面
• 温水 80克
• 吉利丁片 5克
• 细砂糖 20克
• 可可粉 10克
• 装饰
• 草莓 适量
• 奶油 100克

奥利奥草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

称重装好

步骤 3

黄油隔水融化。

步骤 4

奥利奥饼干碎提前用擀面杖擀碎，或是料理机打碎。将融化的黄油倒入140克奥利奥饼干碎搅拌均匀。

步骤 5

将饼干碎铺在模具底部压实压平，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。

步骤 6

接下来做慕斯糊。将20克吉利丁片沥干水分加60克白砂糖放入牛奶中隔水加热，直到全部融化无颗粒。

步骤 7

将40克奥利奥碎倒入搅拌均匀。

步骤 8

400克淡奶油打发6分，提起会流下来马上消失的状态，忘记拍照了。

步骤 9

将打发好的奶油倒入之前的牛奶里面，翻拌均匀。

步骤 10

将慕斯糊倒入之前的慕斯底上面抹平，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏4小时。

步骤 11

10克可可粉加80克温水加5克吉利丁片加20克白砂糖搅拌均匀，充分融化。

步骤 12

晾凉之后浇在慕斯糊上面，然后用吹风机吹一下慕斯圈把慕斯圈去掉，让可可液流下来，在放入冰箱冷藏半小时。

步骤 13

最后装饰一下。

菜谱创建时间：2020-03-31 20:06:39