健康燕麦小餐包

作者： 绿绿1983

家里的小朋友们喜欢吃面包，已经到了拿保温杯泡枸杞水年龄的老母亲希望他们能够更养生（小朋友：wtf?🤷🏻），总是喜欢在面包里加点料，so…… 好吧其实是因为家里的即食燕麦片快过期了🤦🏻‍♀️ 这款面包不属于香甜口感的，口感也略粗糙，但是有浓浓的谷物香气，加上蜂蜜和椰子油的清香，我个人很喜欢。请根据自己家的口味尝试哈！

用料

• 高筋面粉 145克
• 全麦面粉 130克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶（新手减量） 125克
• 枫糖浆/蜂蜜 45克
• 即食燕麦片 40克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 椰子油 45克

健康燕麦小餐包的做法步骤

步骤 1

把除椰子油外的全部材料放入小美，速度3混合30秒。注意盐和酵母隔开放。然后揉面4分钟。

步骤 2

加入椰子油再揉3分钟。整圆，放到温暖湿润处进行一发。（一发发到手指沾面粉在面团上戳个洞不回弹或轻微回弹）

步骤 3

面团取出排气，平均分成16个小面团（每个大概38克左右），揉圆。摆在烤盘中，如果不是不粘烤盘需要垫烘焙纸。把面包放在温暖湿润处进行二发。（二发发到体积二倍大）

步骤 4

面包表面刷蛋液/牛奶，撒芝麻/杏仁片装饰，这一步也可省略

步骤 5

面包放烤箱中下层，175度上下火烤25分钟左右，中间记得观察面包状态，上色后盖锡纸。

步骤 6

请享用。

健康燕麦小餐包的小贴士

1. 我用的鸡蛋比较小，两颗蛋不带壳大概90克，如果您的鸡蛋较大或较小，请酌情调整牛奶用量。 2. 个人更喜欢枫糖浆的风味，建议试试。 3. 面团含水量大新手请预留10-20克液体。 4. 夏天强烈建议用水合法。

菜谱创建时间：2020-03-31 19:55:42