软糯不硬白白胖胖雪媚娘

作者： 翻糖萌

我是个喜欢吃就会去学的人，所以才入了烘焙这个坑！ 1.揉好的面团放冰箱冷藏2小时再用！ 2.用不完的皮可以冷藏到第二天用！ 3.包好的雪媚娘如果一两天吃放冷藏，如果久的就放冷冻，想吃拿到外面，常温解冻再吃，但水果的不能放冷冻，冷冻口感就不好了！ 4.面团蒸好放黄油后，一定要多揉个几分钟，这样皮才有韧性不硬！

用料

• 糯米粉 250克
• 玉米淀粉 70克
• 牛奶 400克
• 黄油 65克
• 糖 135克
• 炒熟糯米粉 50克
• 淡奶油每个 25克
• 水果 适量
• 奥利奥 适量

软糯不硬白白胖胖雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备材料，将糯米粉，玉米淀粉倒入盆中，倒入牛奶细砂糖，搅拌均匀无颗粒！过筛到另一个盆中，用保鲜膜封好，用牙签扎几个小孔！放水上锅烧，水开了蒸20-30分钟，用矮盆蒸时间短点，深盆就蒸久点，我用矮的陶瓷盆蒸20多分钟！

步骤 2

拿一点糯米粉去炒，炒到有点微黄，没那么重生粉味就可以了，炒多了用不完可以装好下次用的！

步骤 3

蒸好后趁热放进黄油，待没那么热戴上手套揉，直到黄油给面团吸收，然后揉个5分钟，这样面团更有韧性，更好包！我怕热又懒，就把黄油，蒸好的面团用厨师机去揉，揉个5分钟，看到黄油给吸收了，韧性又好，能拉长就行了！

步骤 4

这样手揉韧性也好的，揉好的面团放冰箱冷藏2小时，就拿来分好35克一个，擀圆，一次擀多几个再包，包很快的！一定要多揉个几分钟，这样皮才有韧性不硬！

步骤 5

淡奶油加糖打十分发，这样好包！打好的奶油装裱花袋中，这样好挤奶油，想要不同口味奶油，可以加抹茶粉，可可粉！

步骤 6

把皮放进半圆模中，挤一圈奶油就放奥利奥，再挤一层奶油，就可以把四面提起来扭好，把多余的拧掉，抹上熟糯米粉防粘！

步骤 7

可以放你想要的各种水果！

步骤 8

最后放上一层奶油就可以包了！记得底部抹熟糯米粉防粘！

步骤 9

包好打包装了，又软又糯，白白胖胖的雪媚娘！

菜谱创建时间：2020-03-31 19:34:23