蒜香奶油酱

作者： 好心情8988_s84o

用料

• 大蒜 50克
• 干欧芹（干迷迭香5克或罗勒或葱或洋葱条10克左右） 1茶匙
• 黄油（玉米油40克） 80克
• 美乃滋（蛋黄酱） 40克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 淡奶油 30克
• 奶酪芝士 30克
• 胡椒粉 适量

蒜香奶油酱的做法步骤

步骤 1

蒜头洗干净后用开水烫一下，放入主锅3秒/速度8切碎（不加美乃滋要倒出备用）。

步骤 2

加美乃滋40克（不加美乃滋放2个蛋）和10克糖和黄油80克（如用蛋打发时，黄油要在10秒后慢慢倒入）放入主锅（用蛋打发时要插上蝴蝶棒），3分钟/40度/速度4打发；

步骤 3

1分钟后慢慢加入淡奶油继续打发

步骤 4

（如不用美乃滋要加1/2茶匙盐和巳备好的蒜泥）加入干欧芹碎，5秒/速度3搅拌，再加入奶酪芝士30秒/速度1搅拌后即可装入瓶中冷藏保存。

步骤 5

做蒜香面包时，将面包切片，在面包片上洒点葱并涂上蒜香酱，160度烤5分钟，双面涂分二次烤。

步骤 6

美乃滋（蛋黄酱）做法： 1、先称好250克玉米油置于一旁备用。 2、将1一2瓣大蒜用开水烫一下放入主锅，以3秒/速度8切碎，插入蝴蝶棒再加入2颗蛋、柠檬汁或醋1茶匙、黄芥末10克（可省）、2小撮黑胡椒粉（可省）、1/2茶匙盐放入主锅，盖上量杯盖，以4分钟/40度/速度4混合，同时将油缓慢地倒在量杯周围，慢慢滴落至搅拌刀组上进行乳化。将美乃滋取出放入碗内，立即享用或放入密封罐中冷藏保存。

菜谱创建时间：2020-03-31 19:22:40