菜鸟教你烧鸡块

作者： YAN_08cg

用料

• 鸡 一只母鸡
• 青椒 1个
• 糖 两小块
• 姜 三片
• 盐 微量
• 干辣椒 根据喜好和辣椒辣的程度，我放了大概8个
• 八角 1个
• 酱油 适量
• 老抽 微量
• 醋 微量
• 面 适量

菜鸟教你烧鸡块的做法步骤

步骤 1

和面，稍微干一点，醒20分钟，就是死面和水

步骤 2

将洗净切块的鸡肉放锅里翻炒 先下油炸姜花椒好八角，然后放鸡块翻炒，翻炒至稍稍变焦黄

步骤 3

要不停的翻炒

步骤 4

炒好后加开水，没过肌肉，然后放生抽，微量 老抽 醋 ，我放了两小块冰糖，大火烧开后转中小火再慢慢烧

步骤 5

煮鸡的时候开始搞面疙瘩，过程请参考这个网友的过程

步骤 6

面疙瘩弄好就放锅里煮，继续小火煮，过程中可以尝尝咸淡，增加酱油或盐，都好了以后开大火收汁，我放了一根小细尖椒点缀

菜鸟教你烧鸡块的小贴士

1.一开始不要加太咸，过程中可以尝咸淡和辣的程度，根据口味增加 2.加的水是开水 冷水没试过 3.做面疙瘩的过程里面我是没有放盐的，只抹了油

菜谱创建时间：2020-03-31 16:58:21