【不用腌制的可乐鸡翅】

作者： 嘟噜嘟的小厨房

从小学开始就超级喜欢吃的一道菜！ 一直都吃不腻！ 每个人都有不太一样的做法！ 我这个做法里只用了简单的原料，但是加了绝密㊙️红薯条！可乐红薯条下米饭比可乐鸡翅还绝！ 喜欢红薯的大家必须尝试呀！

用料

• 鸡翅 7个（多一个少一个很灵活）
• 可乐 500ml（主要是得没过鸡翅）
• 姜 5片
• 葱 两段
• 料酒 1勺
• 红薯 一个
• 橄榄油（其他植物油也可以） 不粘锅：一小勺 普通锅：三四勺
• 酱汁：
• 盐 5克
• 生抽 2勺（大约20g）
• 老抽 2g（一点点就好）
• 可加可不加：
• 八角 半个
• 香叶 一片
• 桂皮 一小块

【不用腌制的可乐鸡翅】的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

烧一锅水，倒入料酒，葱段和三片姜（要留下两片）

步骤 3

烧水同时把鸡翅正反划两三刀（不要太深！不然最后搅拌收汁容易脱骨）

步骤 4

水开下鸡翅，焯水大概40秒

步骤 5

把鸡翅捞出，放到垫有厨房用纸的碗里

步骤 6

将水尽量擦干

步骤 7

锅内加少许油，放入姜片，炒出香味。 ⚠️注意：如果是不粘锅，放图中那么一点点油就足够啦，如果不是不粘锅，油要多，不然容易粘锅

步骤 8

下入鸡翅，中小火煎

步骤 9

煎到表皮有棕褐色加入酱汁

步骤 10

中火翻炒上色

步骤 11

倒入可乐至刚刚没过鸡翅，中火炖15分钟【因为我用了平底锅，所以500ml可乐全加进去也没有持平…只能经常翻面】（这步可以加入香叶，桂皮，八角，没有可以不加）

步骤 12

炖鸡翅的时候把红薯切块切条都可以！【我剩了一点点，红薯有些大】

步骤 13

15分钟后下入红薯条，继续炖25分钟【此处时间可以根据红薯软硬程度变化】喜欢糊糊那种口感的可以把红薯按碎多炖炖！超好吃!!!

步骤 14

最后大火收汁！【此处没拍收汁因为我怕拿着相机拍照鸡翅糊了☹️】

菜谱创建时间：2020-03-31 16:10:43