排骨烧年糕

作者： 张小葵

又是年糕系列哦~~~年糕必须是心头好啊，配上肋排啊，肉香浓郁又不腻啊，下饭利器啊绝对是

用料

• 水磨年糕 250g
• 肋排 500g
• 蒜头 若干
• 生姜 几片
• 料酒 少许

排骨烧年糕的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，用料酒盐腌十五分钟，然后焯水，焯水的时候锅里放生姜料酒

步骤 2

锅里倒入油，小火，下入生姜和蒜片，炒香之后冰糖熬糖色，然后下排骨，继续翻炒

步骤 3

排骨差不多之后将泡开的水磨年糕倒入锅中，炒至年糕变软之后淋入少许开水和生抽

步骤 4

然后再根据自己口味放盐和味精就行啦

排骨烧年糕的小贴士

之所以最后要加开水是冷水会使排骨肉收缩，口感会不好~

菜谱创建时间：2012-06-04 14:36:07