卧蛋包菜粉丝

作者： 一加厨房

用料

• 鸡蛋 2个
• 包菜 一颗
• 绿豆粉丝 1把
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 4个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 糖 一点点
• 盐 一点点

卧蛋包菜粉丝的做法步骤

步骤 1

圆白菜切丝，大蒜切片，干辣椒掰小段。锅内加油，小火先爆香蒜片，干辣椒段，再转大火下圆白菜丝爆炒（小火易出水）。

步骤 2

绿豆粉丝提前冷水浸泡。待圆白菜炒得稍软后，加入泡好的绿豆粉丝。

步骤 3

加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点点糖和盐，均匀上色后，加一点点水咕嘟一会儿，让粉丝变软。

步骤 4

鸡蛋两个加盐打散，摊成蛋饼，我喜欢焦一点的。

步骤 5

最后将包菜粉丝铺在蛋饼上。好吃又好看～

卧蛋包菜粉丝的小贴士

圆白菜要大火爆炒，否则会出水，炒出来不好吃 干辣椒要小火炒，否则会糊

菜谱创建时间：2020-03-30 22:11:24