超简单｜巴斯克蛋糕Gâteau Basque

作者： Ceriseyaourt

新手友好的一款蛋糕，配方简单，我做的是减糖版本。 这款由于起源于法国的家庭传统甜点，每个家庭都会有独特配方，所以配料根据自己的喜好做增减都没有问题。不用担心糖少而撑不住糕体之类的问题。 如果烤出来塌陷不用担心，因为本身放凉后就是会回缩的。

用料

• 奶油奶酪 200-250克
• 糖 30-65克
• 全蛋🥚 2个
• 另外加蛋黄 1个
• 奶油 120克
• 玉米淀粉/低筋粉 5-10克随意
• 大勺子/蛋抽/刮刀 1把
• 筛网 1个

超简单｜巴斯克蛋糕Gâteau Basque的做法步骤

步骤 1

室温软化奶油奶酪，并且筛入砂糖不停搅拌到顺滑。

步骤 2

先加入一颗蛋黄拌匀，再加入一颗全蛋拌匀，然后再加入一颗拌匀（不要省事不然会翻车）

步骤 3

加入奶油，拌匀。加入玉米淀粉，拌匀。

步骤 4

把烘焙纸垫进模具，甚至不用裁剪。再把混合物过筛至模具里。

步骤 5

预热烤箱220度。把蛋糕放进中层。烤25～27分钟。还是要看烤箱脾气决定时间哦。我喜欢烤到非常焦。并不会苦不用担心。

步骤 6

（截面图稍后补上，工作日精神，Peace~🤎🧡

菜谱创建时间：2020-03-30 21:04:19