鳜鱼活杀,片小长条,我是去骨、去刺、去皮的,花了点时间。葱姜、黄酒、水淀粉、盐,腌一下。
韭菜切段,拌入鱼馅里,加点白胡椒粉,拌均匀。包春卷的时候,烤箱200度预热15分钟。
正好包了18个春卷。春卷上下都刷一层油,保证出炉后松脆。
入已经预热好的烤箱,180度25分钟左右。
出炉,鲜香松脆,值得一试。