【家常】豆豉蒸排骨

作者： 点姐私厨

做孩子爱吃饭菜的也是我的生活之一

用料

• 排骨 400克
• 豆豉 一小勺
• 蒜 五瓣
• 盐 适量
• 淀粉 两勺
• 白糖 少许（增鲜）
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 胡椒粉 少许
• 姜 五片
• 大葱 一根
• 蒸鱼豉油 两勺
• 土豆、胡萝卜 按喜好增减

【家常】豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

冷水侵泡血水，换两三次水，水变清即可，无需飞水，直接➕盐、料酒、胡椒粉、淀粉、稍许白糖、蒸鱼豉油、蚝油、葱、姜丝、蒜末等，拌匀后腌制2小时，天热可放冰箱（豆豉可以用到切小）

步骤 2

准备底菜，我就简单的弄了一个土豆和半根胡萝卜，来了点洋葱，洗干净后放入碗底

步骤 3

腌制好的排骨放在刚刚的碗里，将腌制的汁水也是淋进去，盖上保鲜膜，用牙签扎孔，上过隔水蒸，我的排骨块比较小，孩子吃，我蒸的比较透，蒸了五十分钟

步骤 4

五十分钟，蒸好后出锅

步骤 5

肉嫩，味美，低菜也好吃，汤汁拌饭也是一绝。儿子边吃边赞我的做的好吃，赞不绝口，我都不好意思了。哈哈～（菜谱还没发出去儿子排骨已经吃完了）

菜谱创建时间：2020-03-30 18:24:49